Café-Bacatá Single Origin Koffie


Mijn naam is Stefan van der Heijden, geboren in Eindhoven en met een voorliefde voor goede koffie.
Jarenlang heb ik in Nederland in diverse restaurants als kok gewerkt. Tijdens deze carrière heb ik veel bezoeken gebracht aan Colombia. Nadat ik steeds meer van dit mooie land ben gaan houden, ben ik mezelf meer gaan interesseren en verdiepen in de aldaar geproduceerde koffiebonen. Afgelopen decennium ben ik met een groeiend netwerk aan koffieboeren in contact gekomen en zo ben ik in staat geweest de beste, lekkerste koffies in Colombia te ontdekken. Graag zou ik deze overheerlijke koffiesmaak met alle koffievrienden over de hele wereld delen.


Mijn koffies komen allemaal van zogenaamde "micro-lots". Dat wil zeggen koffies van kleine plantages waar met uiterste zorgvuldigheid en aandacht aan gewerkt wordt waardoor de koffie van uitzonderlijke kwaliteit is.

Dit garandeert een zeer uitgesproken smaak van de koffies. Al mijn koffies zijn 100% organisch verbouwd zonder gebruik te maken van bestrijdingsmiddelen.

Koffiesoorten


Wilt u een bestelling plaatsen? Gebruik dan het formulier onder aan deze pagina.

Naam Soort Oorsprong Omschrijving
Multi Origin Blend Chocolade, noten
Exotico Caturra/Castillo Antioquia Chocolade, caramel, rood fruit, kruidig
La Victoria Caturra/Typica Huila Gebalanceerd, volle smaak, melkchocolade
Pitalito Caturra Huila Bloemig, witte chocolade, vanille
Cocondo Colombia Antioquia Fruitig, zoet, orange, caramel

Multi Origin Blend


Deze koffie is een speciaal samengestelde blend uit diverse landen. Uitermate geschikt als basic espresso koffie en diverse melkhoudende koffies. Met tonen van chocolade en noten.

Exotico - Caturra/Castillo Blend


Exclusieve espresso koffie met tonen van chocolade, caramel, rood fruit en iets kruidig. Een topkoffie voor de horeca, met deze koffie zult u gegarandeerd positive reacties krijgen.

Colombia Giraldo, Antioquia 1750m-2100m SCAA 84.5

La Victoria - Caturra/Tipica Blend


Deze Blend komt uit Santa Maria, Huila , Colombia. De koffie komt van diverse plantages in de heuvels van de Huila vulkaan. De plantages liggen op een hoogte van 1700 tot 2200 meter. Door deze unieke omstandigheden heeft deze koffie een gebalanceerde volle smaak met tonen van melk chocolade met een lichte citrus smaak. Zeer geschikt als Espresso.

Colombia Santa Maria, Huila 1700m-2200m SCAA 85

Pitalito - Caturra


Wederom een geweldige koffie gevonden uit het hart van de meest speciale koffies uit het zuiden van Huila, Colombia. Deze geweldige koffie van de plantage van Nelson Pajoy en Jhon Jairo Aldana liggen op een hoogte van 1750 meter. De plantage ligt in Pitalito, Huila, Colombia. Over de smaak kan ik zeggen: spectaculair, dit is mijn favoriet. Heerlijke zoete veelzijdige romige koffie met tonen van vanille en witte chocolade. Geschikt als “slow coffee” en capuccino.

Colombia Pitalito, Huila 1750m SCAA 86

Cocondo - Colombia


Deze koffie komt van de plantage Cocondo uit Titiribi, Antioquia, Colombia. Deze plantage ligt op een hoogte van 1650 meter waardoor de koffie een zeer uitgesproken smaak heeft. Stevige fruitig zoete volle koffie met tonen van caramel en sinaasappel. Geschikt als “slow coffee” en Espresso. Op de foto staat de eigenaar Luis Emilio Vélez, deze man is bezeten van koffie in de goede manier van het woord. Hij stelt alles in het werk om zijn koffieplanten zo goed mogelijk te verzorgen om een z'n hoog mogelijke kwaliteit te krijgen.

Colombia Titiribi, Antioquia 1650m SCAA 87

Wat geef ik terug aan de Colombiaanse gemeenschap?


Ik betaal een eerlijke prijs aan de boeren, die gemiddeld 40% hoger ligt dan de huidige internationale marktprijs.
Tevens help ik samen met de coöperatie uit Genova, Nariño, Colombia kansarme kinderen met de aanschaf van schoolboeken, uniformen en de schoollunch.

Heeft u vragen over mijn koffies of wilt u een bestelling plaatsen? Neem dan contact op via onderstaand formulier. Ik neem dan binnen 24 uur contact met u op.

Op mijn Facebook-pagina geef ik per koffiesoort een uitgebreide uitleg over de herkomst en uitgesproken smaak.